Aktuelle Prognosemodelle deuten nach Angaben von BCG darauf hin, dass alternative Proteine bis 2035 11 Prozent des gesamten Proteinkonsums ausmachen werden, und mit etwas Hilfe von Technologie, Investoren und Regulierungsbehörden könnten alternative Proteine in diesem Zeitraum 22 Prozent des Weltmarktes dominieren.
Das sei eine gute Nachricht für alle, die an den weltweiten Bemühungen zur Bekämpfung des Klimawandels beteiligt sind. „Das Lebensmittelsystem ist für 26 Prozent der derzeitigen globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Die Tierhaltung, der größte Verursacher von Treibhausgasemissionen innerhalb des Lebensmittelsystems, ist für 15 Prozent der weltweiten Emissionen verantwortlich, was in etwa den Emissionen des Verkehrssektors entspricht. Wenn wir auf dem Weg bleiben, bis 2035 einen Anteil von 11 Prozent für alternative Proteine zu erreichen, werden wir bis 2030 weltweit 0,85 Gigatonnen CO2-Äquivalente einsparen – das entspricht der Dekarbonisierung von 95 Prozent der Luftfahrtindustrie“, so BCG.
Also ein großer Hebel für den Klimaschutz. Vergleichbar mit den Potenzialen von dezentraler Arbeit als Instrument der Verkehrswende.
Mit dem Roundtable im Allgäu trafen wir ins Schwarze: Teilnehmer: Christian Traumann, Geschäftsführender Direktor Multivac; Harald Suchanka, CEO Handtmann Filling & Portioning; Bernd Esser, Mitglied des Vorstands BALPro + CEO Berief Food; Friedrich Büse, Founder & Partner Endori; Angela Wadenpohl, Reset Yourself.
Englische Version:
